sábado, 11 de febrero de 2012

JABÓN CASERO


      El jabón hecho en casa con los restos de aceite usado y/o con grasa animal es algo que viene de muy antiguo. Ya nuestras tataratatararatararántantatabuelas lo hacían, primero para aprovechar los pringues no aptos para la ingesta humana, y segundo porque era con lo único que podían asearse. Hace un par de generaciones, la cuestión del aseo personal ya estaba un poco mejor atendida, por lo que el jabón casero se utilizaba para fregar platos, cacharros y utensilios y, sobre todo, para lavar la ropa.

      Hoy en día disponemos de mil y un productos a precios realmente bajos, tanto para nuestro aseo e higiene personal como para la limpieza de ropa y utensilios. Y a cual más bueno. Pero siempre quedan algunos seres como nosotros a los que nos gusta elaborar nuestros propios productos de consumo, y si de paso reciclamos alguna cosa que, de otro modo íbamos a tirar, pues tanto mejor.

      El jabón que ofrecemos a continuación puede usarse para lavar ropa (siempre que no sea de color), para lavar sartenes con incrustaciones de, por ejemplo, la paella salvaje del sábado-sabadete, para lavar al perro o para nuestro aseo personal en la ducha y en el lavamanos. La receta que ponemos a continuación es la básica, pero a esta base se le puede añadir aloe vera y hierbas aromáticas, para darle aroma y propiedades peculiares, y también se puede hacer con leche, para que resulte mucho más cremoso y suave (ver el vídeo adjunto).

NECESITAMOS:
-          1 litro de aceite de cocina usado
-          1 litro de agua
-          200 gramos de sosa caústica en escamas
-          1 cubo de plástico
-          1 bandeja de plástico o de madera a modo de molde



PROCEDIMIENTO:

      Echamos en el cubo el litro de agua y la sosa en escamas. Aquí tenemos que tener mucho cuidado pues la mezcla empezará a hervir y estos gases son muy tóxicos. Cuando esté disuelta la sosa se va incorporando poco a poco el aceite, removiendo con una cuchara de madera, siempre en el mismo sentido. Con el paso del tiempo, observaremos como el líquido se va haciendo más y más cremoso. Podemos parar de remover un rato y tomarnos algo, pues como ya digo, este proceso puede ser muuuy lento.

      Cuando la pasta se solidifique (puede pasar entre media hora y tres o cuatro horas...) y suelte agua (el palo se debe sujetar solo en ella), se vierte la pasta en los moldes y se aplana. El agua que quede se tira.

      Se deja endurecer un día o dos, y entonces cortamos las pastillas con un alambre al tamaño deseado. Para empezar a usarlo en la piel debemos dejar pasar de dos o tres semanas, para que se complete el proceso de saponificación y no sea dañino para nuestra salud.

UNOS CONSEJILLOS:
  
* Si el aceite es usado, el jabón saldrá más espumoso que si es nuevo. Si no tienes aceite usado, calienta el día antes (o al menos unas horas antes) el nuevo, y conseguirás el mismo efecto.
* Si el agua se hierve con alguna hierba aromática o flores, es probable que el jabón huela mejor.
* O si lo prefieres, le puedes añadir casi al final un espolvoreo de alguna especia o hierbas que te gusten, como por ejemplo canela, romero en polvo, cilantro,.... 


Y aquí os dejamos el vídeo prometido en el que, como observaremos, le hemos añadido leche y hierbaluisa, para experimentar....




sábado, 4 de febrero de 2012

Comevinos en "EL BOGAVANTE"

      Peculiar descubrimiento el que hicimos este viernes en la Carretera de Churra. Entre el mítico "Calcetín" y el "Torremolinos" acaban de abrir una marisquería para todos los públicos en la que el principal atractivo reside en que tenemos un expositor (como en las pescaderías) con toda la oferta gastronómica bien fresquita en una cama de hielo picado y con sus correspondientes precios. Tú eliges lo que te gusta, te lo pesan y te lo pasan por la plancha en un plis plás.

      Y luego ya hay una amplia selección de vinos (sobre todo blancos, bien fresquitos) y por supuesto un par de grifos de la afamada cerveza de Espinardo para compañar tan suculentas viandas. Ah, y no os perdáis las croquetas, ensaladillas y tigres caseros, que van cocinando a la vista de la clientela para que no dudemos de su carácter artesanal en ningún  momento.

      Respecto a los precios hay que señalar que, a pesar de la calidad que se ve en todos sus productos, no se pasan con la cuenta. De ahí el comentario inicial de que es una marisquería "para todos los públicos".

      Podéis ver aquí la reseña que hacen del restaurante en www.kallejeo.com, y también os ponemos algunas fotos de nuestra visita...







jueves, 26 de enero de 2012

Comevinos en "LA ESTRELLA"

      Casi todos los viernes, las hordas Correbirreras encaminan sus pasos a tomarse el aperitivo a este maravilloso lugar. Local amplio, nuevo y limpio, donde ponen un surtido de tapas que quitan el sentido a unos precios sensatos y llevaderos.

      El Bar "La Estrella" se encuentra en Espinardo, frente a la fábrica de la Estrella de Levante, por lo que ya es un lugar de peregrinación obligado para todos los amantes del dorado líquido elemento. Aunque no pertenezca a esta empresa, allí se puede degustar esta marca de cerveza en todas sus variantes: barril, quintos, tercios (botellines), litronas y hasta chupitos si se desea Uno de sus principales atractivos es la presencia de cinco barriles-surtidores donde los clientes gozan de autoservicio cervecil por litros. Ya sabes, puedes abrir el grifo tantas veces como desees y luego un contador te dice lo que importa la juerga.

      Respecto a sus tapas hay que decir que las hay variadas, para todos los bolsillos y de todo tipo de tendencias culinarias. Desde unas económicas patatas con ajo hasta el más suculento marisco, pasando por todo tipo de croquetas, carnes, salsas, verduras, pulpo y cientos de productos de temporada. Además disponen de menú diario y de un pequeño salón de celebraciones.

      ¿Qué más se puede decir? Ah si, que no corráis mucho la voz, no vaya a ser que se llene y no quede sitio para nosotros el próximo viernes!!


      A continuación os dejamos con un plano de situación y algunas fotos de nuestras aventuras de fin de semana en lo que se conoce ya a nivel mundial como "Los Viernes Correbirras" en este lugar:


Ver Bar "La Estrella" en un mapa más grande


martes, 17 de enero de 2012

Comevinos en el "CARACENA BAR"

El año 2.011 nos dejó muchas cosas, pero nada comparable a la apertura de un nuevo establecimiento gastronómico en la capital murciana llamado "CARACENA BAR".

Fachada del Caracena
El día 22 de diciembre abría sus puertas esta "catedral del aperitivo" en una de las zonas más céntricas y tradicionales del tapeo murciano. Haciendo esquina entre las calles Jiménez Baeza y San Nicolás (en un lateral de la Plaza de las Flores) se encuentra esta pequeña delicia para los sentidos (y para el bolsillo, todo sea dicho). Un local chiquitito pero con un encanto especial, moderno pero sin sobrecargas, limpio a más no poder y con una cocina vanguardista  pero sin caer en el esnobismo y la tontería con la que a veces nos hemos tenido que topar. Además, a pesar de estar en una zona tan cara sus precios son super interesantes, ya lo veréis.

Pepe cortando el pulpo

En su barra podrás disfrutar del típico pulpo al horno, marineras, quisquillas, montaditos de todo tipo, tortillas variadas, croquetas, jamón, queso y un sinfín de tapas elaboradas con una gracia y un buen saber hacer que muchos quisieran. Y no solo eso, pues además te puedes meter un entrecot entre pecho y espalda o degustar unos deliciosos postres de la casa, todo ello regado con unas fresquísimas cañas de Estrella de Levante, unos riquísimos vinos blancos, tintos o rosados y unos licores u orujos que acompañarán nuestro café. Que no todo en esta vida va a ser padecer.

Uno de sus inventos
Ya sabes que Correbirras, y en su nombre el equipo de Correvinos, te recomiendan que te pases al menos una vez por allí. Luego nos cuentas qué te ha parecido. Por cierto, un pajarito nos ha contado que a partir de marzo contaremos con más amplitud en nuestro local favorito: el bajo de enfrente pasará a ser Caracena en breve, así que se prevee doble diversión. Es más que probable que salgas de allí entonando la bella melodía que reza así: "¡Ese Pepe cómo mola, se merece una ola!"











lunes, 16 de enero de 2012

Comevinos en el "AMBIGÚ"

El pasado 14 de enero de 2.012 tuvo lugar la 3ª Comida de Hermandad Correbirrera, un evento lúdico-gastronómico que en el Club Correbirras celebramos cada 6 meses "porque nosotros lo valemos".

Los más madrugadores comenzamos con un entrenamiento previo por el monte de Los Polvorines en Montepinar, y desde luego no nos libramos de un almuerzo inmediato, para ir haciendo el cuerpo hasta la hora de la comida. A mediodía encaminamos nuestros pasos hacia la céntrica Plaza de Romea, en la capital murciana, lugar donde se haya uno de nuestros restaurantes favoritos: El Ambigú.

El Ambigú es la cafetería del Teatro Romea. A pesar de que pueda creerse que allí solo te puedes tomar un café o un aperitivo rápido, la realidad es bien distinta. A diario se pueden degustar diversas y muy ricas tapas, y los fines de semana no falta la paellita o el asado para quien desee comer  como un señor. Pero la auténtica bomba del Ambigú es que se pueden contratar comidas para grupos grandes (en nuestro caso fuimos 60 almas con un apetito atroz) a un precio más que generoso.

No es la primera ocasión (ni será la última) que celebramos algún evento en esta casa, y hay que añadir que cada vez que vamos, salimos más contentos de allí. Un trato excelente (de eso se encarga Paco y todos sus chicos), una cocina espectacular (dirigida e interpretada por la gran Carmen) y unos precios al alcance de todos los bolsillos y adaptados a todas las necesidades.

En esta ocasión elegimos un menú anti crisis compuesto por unos entrantes a base de frutos secos, aceitunas, embutidos variados, croquetas de pollo, croquetas de espinacas y algunas cosillas más, que dieron paso a un fabuloso entrecot de ternera con patatas a lo pobre. Todo ello regado con la mejor cerveza que nos ha dado la tierra murciana y un buen vino de Rioja. Tras el festín vino el postre, los cafés y unos licorcillos para alegrarnos la tarde.

Si estáis pensando en hacer una comida de grupo os recomendamos que lo probéis, veréis como no os arrepentís en absoluto!!



sábado, 17 de diciembre de 2011

NARANJAS CONFITADAS

      Bajo el nombre de naranjas confitadas, escarchadas o glaseadas se esconde un delicioso producto que puede servir tanto de postre como de suplemento alimenticio durante la práctica deportiva o incluso de adorno en el roscón de reyes. Su elaboración es tan sencilla que sorprende, y lo podemos confeccionarlas con todo tipo de cítricos. Si disponemos de naranjas enanas las podemos cocinar enteras, y si no es el caso podemos hacerlas con rodajas de naranjas normales, de limones, de pomelos o incluso simplemente con tiras de la corteza de estas frutas.

      La elaboración como decimos es sencillísima. Para empezar tenemos que salir al huerto y coger las naranjas (si no disponemos de huerto vale ir a la tienda a por ellas). Luego pondremos en una olla un kilo de azúcar con medio litro de agua. Cuando empiece a hervir le sumergimos todas las naranjas que quepan (o las rodajas) y lo dejamos cociendo a fuego lento durante una hora y removiendo frecuentemente. Cuando pase este tiempo le apagamos el fuego y lo dejamos que se vaya enfriando.

      Una vez frías las naranjas, se sacan y se dejan secar encima de alguna rejilla o en un colador grande. Podemos dejarlas así un día o dos, y si queremos acelerar el proceso se pueden meter al horno a unos 40º o menos durante media hora. Cuando estén completamente secas las podemos guardar en un tarro de cristal para usarlas cuando nos hagan falta. También podemos rebozarlas en azúcar antes de guardarlas y así se quedan menos pegajosas. Por otro lado, el almíbar que ha quedado en la olla lo podemos emplear en cualquier otro postre que hagamos, pues su sabor es excelente después de haber estado cociendo las naranjitas. También podemos dejarlo un rato más para que se reduzca y nos quedará una deliciosa salsa para acompañar un entrecot o un filete de pato a la plancha. Hummm...

      Otra opción de uso es guardarlas en el frigorífico dentro del almíbar y usarlas en tartas, bizcochos o macedonias de frutas.

      Y nada, a disfrutarlas con salud y energía, sobre todo con mucha energía!









lunes, 7 de noviembre de 2011

Comevinos en "LA MINERÍA"


Dispuestos para la guerra.
      Este domingo, como viene siendo habitual después de una carrera, unos cuantos Correbirras y algunos amigos nos fuimos a comer para celebrar que habíamos terminado exitosamente la Media Maratón de San Javier.

      En esta ocasión fue Salvi el encargado de localizar un lugar donde nos dieran buenas viandas y no menos ricos caldos con los que regar nuestras gargantas. Y como él se conoce la zona, nos aconsejó visitar un buffet libre que hay en los Narejos, en una zona residencial donde la mayoría de los habitantes son asturianos: el restaurante "La Minería", cuyas instalaciones se hayan compartidas con el Montepío de la Minería Asturiana.

La riquísima fabada asturiana.
      En un primer vistazo parece un bar normal, con bastante clientela habitual tomándose las cañas y viendo la tele (el partido de los domingos es lo que tiene). Pero una vez que pagamos nuestro ticket, subimos al comedor donde nos encontramos un maravilloso buffet con unos estupendísimos platos entre los que no podái faltar de ninguna manera la fabada asturiana. Además había paella, escalopines de ternera, salmón a la plancha, bacalao a la vizcaína, salpicón de marisco, ensaladas surtidas, un amplio muestrario de postres entre los que destacaba la piña, el pan de calatrava y unos negrísimos brownies de chocolate y el producto estrella del día: unas amplias neveras a rebosar de cerveza de varios tipos, vinos, refrescos y agua (para los menos valientes).

      Y esa era precisamente la gracia: que tooodas las bebidas estaban incluidas en el precio. Pudimos comer y beber todo lo que nos apeteció por la increible cantidad de 15 € por persona (entre semana lo bajan a 12).

      Definitivamente un sitio muy recomendable si os pilla por la zona. Eso sí, yo creo que este domingo, con nosotros perdieron perras!!!

      Si queréis echar un vistazo a más fotos de la jornada, aquí os ponemos el álbum completo: